Archivo de la categoría: Cocina

Categoría en exclusiva para los artículos de cocina, recetas,. etc que Asun. :-)

La candelaria.

El restaurante de Peratallada para los amantes del vintage y de la buena comida. La web del restaurante.

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Lomos de lubina con salsa de hinojo

Seguro que os apetece una receta de uno de los mejores manjares del mar. Ingredientes principales 2 kg de lubina cortada en dos lomos,1 Puerro,1 Cebolla,2 Chalotas,¼ l de vino blanco,Espinas de pescado para hacer el fumet,3 bulbos de hinojo,4 … Sigue leyendo

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Filetes de salmón con salsa de estragón

Hoy vamos a sumergirnos al mar en busca de una receta de salmón. Ingredientes principales 4 filetes de salmón con piel,1 manojo de estragón fresco,200 g de nata líquida,Sal,Pimienta,1 cucharada de polvo de caldo de langosta o pastilla de marisco,2 cucharadas … Sigue leyendo

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Flamenquines de pan de molde

Seguro que estareis hartos/as de tener que tirar el pan de molde porque caduca antes de que se coma.Aquí os traigo una receta muy sencilla y a la vez espectacular en su sabor. INGREDIENTES: Rebanadas de pan de molde sin … Sigue leyendo

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Bullabesa de Marseilla

Hoy viajaremos con el paladar a la ciudad del amor,con una deliciosa receta francesa. Ingredientes Para la boullabesa: 600 g de rape ½ kg de San Pedro 4 Trozos de congrio 4 Trozos de rascacio 1 Kg de pescados para … Sigue leyendo

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Mejillones con salsa de mojo

¿Quereis picar algo nuevo y delicioso?Aqui os dejo mi nueva receta.          Ingredientes para los mejillones: 2 kg de mejillones de roca,Vino blanco,Aceite de oliva,Pimienta negra en grano. Ingredientes para el mojo: 6 Tomates,1 Trocito de pan duro,Cilantro fresco picado,1 Pizca … Sigue leyendo

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Pudin de espinacas.

                                                                                                                                                                          Vamos a preparar otra receta rica. INGREDIENTES 1 kilo y medio de espinacas, 4 huevos, 2 manojos de espárragos, 1/2 litro de leche, mantequilla, 1 cucharada de harina, 1 trufa, pimienta, sal.   PREPARACIÓN Se lavan y se cuecen … Sigue leyendo

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TOMATES RELLENOS DE BONITO Y PATATAS

Vamos a preparar otra sabrosa receta. Comencemos: INGREDIENTES 12 tomates medianos e iguales, 1 lata pequeña de guisantes, 1 tarro pequeño de mayonesa, 12 aceitunas rellenas, 1 cogollo de lechuga,1 lata de bonito, 3 patatas, 2 huevos cocidos, 1 pimiento … Sigue leyendo

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Patatas a la crema.

¿Cuántas veces hemos comido carne o pescado y siempre coincidimos con la misma guarnición? Hoy os dejo una receta muy fácil para acompañar deliciosamente a la carne y al pescado.   Ingredientes principales 1 l de nata,½ kg de patatas. 50 g … Sigue leyendo

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